【ZIP】チキン南蛮風ボロネーゼパスタの作り方・レシピ　旅するエプロン伊藤楽,池田航

2025年5月12日放送の「ZIP！」“旅するエプロン”で登場したのは、チキン南蛮を丸ごと感じる、おしゃれボロネーゼパスタ。

ひと口食べるたびにチキン南蛮を思わせる新感覚の味わい。

和と洋が絶妙にマッチした、おうちでも楽しめるおしゃれパスタに仕上がっています。

この記事では、そんな話題のレシピをわかりやすくご紹介します。

番組の情報

料理名	チキン南蛮風ボロネーゼパスタ
番組名	ZIP 旅するエプロン
料理人	伊藤楽,池田航
放送局	日本テレビ
放送日	2025/5/12(月)

【ZIP】チキン南蛮風ボロネーゼパスタ材料と作り方

【ZIP】チキン南蛮風ボロネーゼパスタの材料と作り方を解説します。

チキン南蛮風ボロネーゼパスタの材料（1人分）

材料（1人前）

• 鶏ひき肉：400g
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1/2本
• ニンニク：2かけ
• 白ワイン：適量
• 小麦粉：適量
• 塩こしょう：適量
• 乾燥タイム：適量
• タルタルソース
• ゆで卵：1個
• マヨネーズ：大さじ2
• 塩こしょう：適量
• 甘酢あんソース
• 鷹の爪：適量
• 黒酢：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 片栗粉：小さじ2（水で溶いておく）
• 小ネギ：適量

チキン南蛮風ボロネーゼパスタの作り方

作り方

1. 【タルタルソース】
   　ゆで卵・マヨネーズ・塩こしょうを混ぜてタルタルを作る。
2. 【甘酢あん】
   　鍋に甘酢あんの材料をすべて入れ加熱。
   　沸騰後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 【鶏ひき肉の下ごしらえ】
   　鶏ひき肉に塩こしょう→小麦粉をまぶし、両面を焼いて白ワインで軽く煮る。
4. 【野菜の準備】
   　玉ねぎ・にんじんをひと口サイズに切る。
   　ニンニクはみじん切りに。
5. 【野菜を炒める】
   　フライパンでニンニクを炒め、野菜を加えて火を通し、タイムで香りをつける。
6. 【具材を煮込む】
   　⑤に③の鶏肉を加え、水を入れて一緒に煮込む。
7. 【仕上げ】
   　ゆでたパスタに⑥の具材をかけ、仕上げにタルタルソースと甘酢あんをのせて完成。

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【ZIP】チキン南蛮風ボロネーゼパスタの作り方・レシピ まとめ

チキン南蛮の魅力をそのままパスタに閉じ込めた、ありそうでなかった新感覚レシピ。

甘酢・タルタル・鶏肉のバランスが絶妙で、ひと口ごとに“チキン南蛮”を感じられる満足感たっぷりの一皿です。

見た目もおしゃれで、家族にも喜ばれること間違いなし。

ぜひこのレシピを参考に、おうちで話題の味を再現してみてください。