2025年5月13日放送の「ZIP！」“旅するエプロン”では池田航さんがひとりで奮闘！
今回紹介されたのは、ごはんが止まらなくなる絶品アレンジ「あぶりユッケ明太高菜ビビンバ」。
香ばしく炙ったユッケ風肉に、明太子と高菜のうま味が絶妙に絡む、和と韓が融合した新感覚ビビンバです。
見た目も味も豪華なのに、おうちで手軽に作れるのが嬉しいポイント！
この記事では、番組で紹介されたレシピをわかりやすくご紹介します。
きになるガール印刷用レシピもありますのでぜひ活用してくださいね♪
番組の情報
| 料理名 | あぶりユッケ明太高菜ビビンバ |
| 番組名 | ZIP 旅するエプロン |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/12(月) |
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバ材料と作り方
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバの材料と作り方を解説します。
あぶりユッケ明太高菜ビビンバの材料（1人分）
材料（1人前）
- 馬肉：50g
- 高菜：20g
- 塩こしょう：少々
- コチュジャン：少々
- マヨネーズ：少々
- 明太子：1本
- ごま油：大さじ1
- 大葉：お好みの量
- 卵黄：1個
- ご飯：1膳
- 白ごま：適量
あぶりユッケ明太高菜ビビンバの作り方
作り方
- 馬肉を炙る
- 馬肉をバットにのせ、氷の上で冷やしながら表面を炙る。
- ユッケを作る
- 炙った馬肉と高菜を一緒に包丁で叩き、塩こしょうで味を調える。
- 成形する
- 叩いたユッケを丸くまとめておく。
- ビビンバ土台を作る
- スキレットにごま油を熱し、ご飯をのせる。
- 明太子とマヨネーズを混ぜたソースを上からかける。
- 盛り付ける
- ご飯の上に大葉を敷き、その上にユッケをのせる。
- 最後に卵黄と白ごまをトッピングして完成。
ZIPでこれまでに紹介されたそのほかのレシピ
ZIPでこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します！
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバの作り方・レシピ まとめ
炙りの香ばしさと明太×高菜のコクがたまらない、あぶりユッケ明太高菜ビビンバ。
身近な食材で作れるのに、お店レベルの満足感が味わえる一品でした。
ちょっと気分を変えたい日のランチや、おもてなしにもぴったり！
ぜひ番組レシピを参考に、おうちで“旅するエプロン”の味を再現してみてください。
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