2025年5月13日放送の「ZIP!」“旅するエプロン”では池田航さんがひとりで奮闘!
今回紹介されたのは、ごはんが止まらなくなる絶品アレンジ「あぶりユッケ明太高菜ビビンバ」。
香ばしく炙ったユッケ風肉に、明太子と高菜のうま味が絶妙に絡む、和と韓が融合した新感覚ビビンバです。
見た目も味も豪華なのに、おうちで手軽に作れるのが嬉しいポイント!
この記事では、番組で紹介されたレシピをわかりやすくご紹介します。

印刷用レシピもありますのでぜひ活用してくださいね♪
番組の情報
料理名 | あぶりユッケ明太高菜ビビンバ |
番組名 | ZIP 旅するエプロン |
料理人 | 伊藤楽,池田航 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2025/5/12(月) |
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバ材料と作り方
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバの材料と作り方を解説します。
あぶりユッケ明太高菜ビビンバの材料(1人分)
材料(1人前)
- 馬肉:50g
- 高菜:20g
- 塩こしょう:少々
- コチュジャン:少々
- マヨネーズ:少々
- 明太子:1本
- ごま油:大さじ1
- 大葉:お好みの量
- 卵黄:1個
- ご飯:1膳
- 白ごま:適量
あぶりユッケ明太高菜ビビンバの作り方
作り方
- 馬肉を炙る
- 馬肉をバットにのせ、氷の上で冷やしながら表面を炙る。
- ユッケを作る
- 炙った馬肉と高菜を一緒に包丁で叩き、塩こしょうで味を調える。
- 成形する
- 叩いたユッケを丸くまとめておく。
- ビビンバ土台を作る
- スキレットにごま油を熱し、ご飯をのせる。
- 明太子とマヨネーズを混ぜたソースを上からかける。
- 盛り付ける
- ご飯の上に大葉を敷き、その上にユッケをのせる。
- 最後に卵黄と白ごまをトッピングして完成。
ZIPでこれまでに紹介されたそのほかのレシピ
ZIPでこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します!
【ZIP】あぶりユッケ明太高菜ビビンバの作り方・レシピ まとめ
炙りの香ばしさと明太×高菜のコクがたまらない、あぶりユッケ明太高菜ビビンバ。
身近な食材で作れるのに、お店レベルの満足感が味わえる一品でした。
ちょっと気分を変えたい日のランチや、おもてなしにもぴったり!
ぜひ番組レシピを参考に、おうちで“旅するエプロン”の味を再現してみてください。
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