2025年5月15日放送の「あさイチ」“みんな！ゴハンだよ”では、旬のかつおを香ばしくアレンジした「かつおのハーブパン粉焼き」が紹介されました。
香味野菜とチーズが香るパン粉をまとわせ、表面はカリッと、中はしっとりと焼き上げた、洋風のおしゃれなひと皿。
下味をしっかりつけたかつおに、パセリやにんにくの風味がよく合い、レモンを絞ればさっぱりとした後味に。
簡単なのに手が込んで見える、おもてなしにもおすすめのレシピです。
きになるガール印刷用レシピもあるのでぜひ活用してくださいね！
番組の情報
| 料理名 | かつおのハーブパン粉焼き |
| 番組名 | あさイチ みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堀江 ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025年５月15日 |
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】かつおのハーブパン粉焼きの材料と作り方
あさイチ みんな！ゴハンだよかつおのハーブパン粉焼きの材料と作り方を解説します。
かつおのハーブパン粉焼きの材料
材料（2人分）
- 材料（2人分）
主材料 - かつお（刺身用・さく）：250g
- 塩：小さじ1/2
A（衣の下地） - 小麦粉：大さじ1/2
- 牛乳：大さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
B（ハーブパン粉） - パン粉：大さじ3（ポリ袋などに入れて細かくする）
- パセリ（みじん切り）：大さじ1
- にんにく（みじん切り）：1/2かけ
- 粉チーズ：大さじ1/2
- 仕上げ・付け合わせ
- オリーブ油：適量
- ベビーリーフ：適量
- レモン（くし形切り）：適量
かつおのハーブパン粉焼きの作り方
作り方
- かつおの下ごしらえ
かつおに塩（小さじ1/2）をふり、10～15分おく。出てきた水分を紙タオルで拭き取る。 - 衣をつける
Aの材料をよく混ぜて、かつお全体に塗る。
次に、Bを混ぜ合わせたハーブパン粉をまんべんなくまぶす。 - 焼く
フライパンにオリーブ油を熱し、かつおの全面を強めの中火で焼き色がつくまで焼く。 - 仕上げ・盛り付け
焼いたかつおを紙タオルを敷いたまな板の上に取り出し、1cm厚さにスライス。
器に盛り、ベビーリーフとレモンを添えて完成。
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】でこれまでに紹介されたそのほかのレシピ
「あさイチ みんな！ゴハンだよ」でこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します！
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】かつおのハーブパン粉焼きの作り方・レシピ まとめ
旬のかつおを洋風にアレンジしたハーブパン粉焼きは、手軽に作れて食卓が華やぐ一品。
カリッと香ばしい衣と、しっとりしたかつおのコントラストがクセになる美味しさです。
ベビーリーフやレモンと合わせて彩りもよく、見た目にも満足感たっぷり。
ぜひこの季節にぴったりのかつおレシピ、ご家庭でもお試しください。
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