2025年5月7日放送の「あさイチ・みんな！ゴハンだよ」に登場した、本田明子さんの「ミートソース」をご紹介。
しっかり炒めてじっくり煮込む、本田明子さん流のミートソース。
シンプルな材料なのに、味に深みが出るのはひと手間かけたおかげ。
マッシュルームのうまみとホールトマトの酸味が、絶妙なバランスです。
パスタはもちろん、ドリアやラザニアにもアレンジ自在の定番ソース。
作り置きしておけば、忙しい日にも大活躍しますよ。
きになるガール印刷用レシピもあるのでぜひ活用してくださいね！
番組の情報
| 料理名 | ミートソース |
| 番組名 | あさイチ みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025年５月7日 |
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】ミートソースの材料と作り方
あさイチ みんな！ゴハンだよミートソースの材料と作り方を解説します。
ミートソースの材料
材料（つくりやすい分量）
- 合いびき肉：300g
- トマトの水煮（ホールタイプ）：400g
- マッシュルーム（3〜4mm厚さに切る）：100g
- オリーブ油：大さじ1
- にんにく（半分に切る）：1かけ分
- 塩：小さじ1
- 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/2
- 小麦粉：大さじ1
【A】 - 水：カップ1
- ローリエ：1/2枚
ミートソースの作り方
作り方
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、中火で熱する
- 香りが立ったら、合いびき肉・塩・黒こしょうを加え、ほぐしながら炒める
- 肉に火が通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- トマトの水煮を加えて混ぜ、さらにマッシュルームと【A】を加える
- 一度煮立たせたら弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分煮込む
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】でこれまでに紹介されたそのほかのレシピ
「あさイチ みんな！ゴハンだよ」でこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します！
【あさイチ みんな！ゴハンだよ】ミートソースの作り方・レシピ まとめ
本田明子さんのミートソースは、基本を丁寧に守るのが美味しさの秘訣。
炒めてから煮込む工程が、素材の味をしっかり引き出します。
時間はかかっても、そのぶん満足度の高い味わいに。
冷凍保存もできるので、まとめて作っておくのもおすすめです。
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