男子ごはん　鶏胸肉のソテー豆腐ソースのレシピ　2025年春のリクエストSP　栗原心平

2025年春の『男子ごはんリクエストSP』で紹介された、「鶏胸肉のソテー豆腐ソース」。

鶏胸肉をふっくら焼き上げ、ヘルシーな豆腐ソースで仕上げた、さっぱりだけど満足感たっぷりの一皿です。

簡単なのに見た目もおしゃれなので、普段ごはんにもおもてなしにもぴったり！

今回は作り方やポイントを詳しくご紹介します。

番組の情報

料理名	鶏胸肉のソテー豆腐ソース
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2025/4/27（日）

男子ごはん鶏胸肉のソテー豆腐ソースの材料と作り方

男子ごはん鶏胸肉のソテー豆腐ソースの材料と作り方を解説します。

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鶏胸肉のソテー豆腐ソースの材料

【材料】（2人分）

• 鶏むね肉：1枚（300g）
• 塩：小さじ1/3
• 黒こしょう：適量
• にんにく：1片
• オリーブ油（焼き用）：適量
• パセリ（みじん切り）：適量
• クレソン：適量
  
  豆腐ソース
• 絹豆腐：1/2丁
• パルミジャーノ・レッジャーノ：5g
• オリーブ油：大さじ1
• 白ワインビネガー：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/6
• 黒こしょう：適量

鶏胸肉のソテー豆腐ソースの作り方

【作り方】

豆腐ソース

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せて30分水切りする。
2. 泡立て器で崩す。
3. パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして混ぜる。
4. オリーブオイル、塩、黒胡椒、ワインビネガーを入れて混ぜ合わせる。

鶏胸肉のソテー

1. 鶏胸肉は皮を取り除き厚みを半分に切り分けてからさらに半分に切り４枚にする。
2. 鶏胸肉の両面に塩、黒胡椒を振り、下味をつける。
3. ニンニクは縦半分に切る。
4. 熱したフライパンにオリーブ油をいれ、ニンニクを加える
5. 鶏肉を加え蓋をして中強火で2分蒸し焼きにする。
6. 片面が焼けたらはあ絵して再び蓋をし中強火で2分焼く。
7. 鶏肉をクレソンを添えたさらに盛り付ける。
8. 豆腐ソースをかけたら完成

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男子ごはん鶏胸肉のソテー豆腐ソースの作り方・レシピ まとめ

「鶏胸肉のソテー豆腐ソース」は、しっとり焼いた鶏胸肉に、なめらかな豆腐ソースをたっぷりかけていただく一品です。

豆腐のやさしいコクと、ほんのり効かせた調味料のバランスが絶妙で、飽きずに食べ進められます。

ヘルシー志向の方にもぴったりなレシピなので、ぜひおうちごはんのレパートリーに加えてみてください！