【男子ごはん】さやえんどうのかき揚げの作り方・レシピ　栗原心平　国分太一

2025年5月4日放送の『男子ごはん』では、栗原心平さんが「さやえんどうのかき揚げ」のレシピを紹介。

シャキッとした食感が魅力のさやえんどうに、香ばしい桜えびを合わせた春らしい一品です。

サクッと軽やかな衣で揚げたかき揚げは、ごはんのおかずにはもちろん、塩を添えておつまみにもぴったり！

旬の野菜をおいしく楽しめる、シンプルなのに奥深いレシピは必見です。

番組の情報

料理名	さやえんどうのかき揚げ
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2025/5/4（日）

男子ごはんさやえんどうのかき揚げの材料と作り方

男子ごはんさやえんどうのかき揚げの材料と作り方を解説します。

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さやえんどうのかき揚げの材料

【材料】

• さやえんどう　1パック（50g）
• 桜えび　10g
• てんぷら粉　大さじ2.5
• 水　大さじ2
• 揚げ油　適量
• 塩　適量

さやえんどうのかき揚げの作り方

【作り方】

1. さやえんどうはヘタと筋を取り、1cm幅に切る。
2. ボウルにさやえんどう、桜えびを入れ、てんぷら粉を加えて全体にまぶす。
3. 水を加えてさっくりと混ぜ、4等分にする。
4. 揚げ油を180℃に熱し、木べらに③をまとめてのせ、油に落とし入れる。
5. 中強火で揚げ、まわりが固まってきたら時々返しながら、きつね色になるまでカリッと揚げる。
6. 器に盛り、塩を添えて完成。

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男子ごはんで紹介された変わり種ラー油を紹介

2025年5月4日の男子ごはんで「変わり種ラー油」も紹介されましたのでこちらも解説します。

牛タン仙台ラー油

ゴロゴロと大きくカットされた牛タンがたっぷり9割も入った「牛タン仙台ラー油」は、仙台の名物を手軽に楽しめるご飯のお供として人気の逸品です。

辛さは控えめで、子どもから大人まで幅広く楽しめる味わいに仕上げられており、ご飯にそのままのせるだけで、手軽に贅沢な一品が完成します。

職人が素材の状態を見極めながら丁寧に加熱し、香ばしいラー油と牛タンのジューシーな旨み、食感を最大限に引き出したこだわりの味が魅力です。

常温保存ができる上、スタイリッシュなパッケージはお土産やプチギフトにもぴったり。

ご自宅用にも贈り物にも喜ばれる、こだわりと美味しさが詰まった逸品です。

きくらげラー油

「丸虎食品 ラー油きくらげ」は、ごま油生産量日本一を誇る“かどや製油”の香り高いラー油を使用した、風味豊かなご飯のお供です。

ぷりぷりとした食感のきくらげに、ピリッとした辛みとごま油の香ばしさが絶妙に絡み、思わず箸が止まらなくなるクセになる味わいが特長。

ピリ辛ながらも辛すぎず、ご飯はもちろん、冷ややっこやラーメンのトッピングにもおすすめです。

シンプルながら飽きのこない味で、あと引く美味しさを楽しめる一品です。

ちょっとした手土産や常備菜にもぴったりで、毎日の食卓に“あともうひと品”を添えてくれます。

男子ごはんさやえんどうのかき揚げの作り方・レシピ まとめ

今回は、『男子ごはん』で紹介された「さやえんどうのかき揚げ」の作り方をご紹介しました。

旬のさやえんどうと桜えびの風味が絶妙にマッチした、春にぴったりの一品です。

衣は天ぷら粉と水だけのシンプルな配合なので、揚げ物初心者にもおすすめ。

ぜひ、ご家庭でもサクサク食感と素材の旨みを味わってみてください。