2025年4月25日放送の「なないろ日和！」では、老舗「なだ万」の榎本洋右さんが考案した、大人のお弁当惣菜レシピ「ホタルイカ 彩りマリネ」が紹介されました！
春が旬のホタルイカを、カラフルな野菜とともに爽やかなマリネに仕上げた一品。
さっぱりしながらも、ホタルイカの濃厚な旨みを楽しめる、大人にぴったりの味わいです。
お弁当にはもちろん、ワインなどのおつまみにも最適なレシピです！
番組の情報
| 料理名 | ホタルイカ 彩りマリネ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 榎本洋右 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/4/25（金） |
目次
なないろ日和！ホタルイカ 彩りマリネの材料と作り方
なないろ日和！ホタルイカ 彩りマリネの材料と作り方を解説します。
ホタルイカ 彩りマリネの材料(2人前)
【材料（2人前目安）】
- ボイルホタルイカ：10杯
- パプリカ（赤・青・黄）：各5g
- 赤玉ねぎ：10g
- オリーブオイル：10g
- 塩：1g
- こしょう：1g
- 顆粒だし：1g
ホタルイカ 彩りマリネの作り方
【作り方】
- ボイルホタルイカの目、口、軟骨を下処理する。
- パプリカ（赤・青・黄）と赤玉ねぎを薄切りにする。
- 薄切りした野菜を水にさらし、水気をしっかり取る。
- 野菜とホタルイカを合わせて軽く馴染ませる。
- オリーブオイル・塩・こしょう・顆粒だしを混ぜたマリネ液を作る。
- マリネ液に④を漬け込み、一晩寝かせる。
なないろ日和！でこれまでに紹介されたそのほかのレシピ
なないろ日和！でこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します！
なないろ日和！ホタルイカ 彩りマリネの作り方・レシピ まとめ
「なないろ日和！」で紹介された、なだ万・榎本洋右さん考案のホタルイカ 彩りマリネは、春の味覚・ホタルイカをふんだんに使った、爽やかで色鮮やかな一品。
カラフルな野菜とホタルイカをマリネ液で和えるだけなので、手軽に作れて華やか。
お弁当のおかずはもちろん、普段の食卓やおもてなし、ワインのお供にもぴったりです。
旬の素材を生かしたシンプルなレシピで、春らしい味わいをぜひ楽しんでくださいね。
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