なないろ日和!ホタルイカ 彩りマリネの作り方・レシピ(2025年4月25日)

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なないろ日和!ホタルイカ 彩りマリネの作り方・レシピ(2025年4月25日)

2025年4月25日放送の「なないろ日和!」では、老舗「なだ万」の榎本洋右さんが考案した、大人のお弁当惣菜レシピ「ホタルイカ 彩りマリネ」が紹介されました!

春が旬のホタルイカを、カラフルな野菜とともに爽やかなマリネに仕上げた一品。

さっぱりしながらも、ホタルイカの濃厚な旨みを楽しめる、大人にぴったりの味わいです。

お弁当にはもちろん、ワインなどのおつまみにも最適なレシピです!

番組の情報

料理名ホタルイカ 彩りマリネ
番組名なないろ日和!
料理人榎本洋右
放送局テレビ東京
放送日2025/4/25(金)

なないろ日和!ホタルイカ 彩りマリネの材料と作り方

なないろ日和!ホタルイカ 彩りマリネの材料と作り方を解説します。

ホタルイカ 彩りマリネの材料(2人前)

【材料(2人前目安)】

  • ボイルホタルイカ:10杯
  • パプリカ(赤・青・黄):各5g
  • 赤玉ねぎ:10g
  • オリーブオイル:10g
  • 塩:1g
  • こしょう:1g
  • 顆粒だし:1g

ホタルイカ 彩りマリネの作り方

【作り方】

  1. ボイルホタルイカの目、口、軟骨を下処理する。
  2. パプリカ(赤・青・黄)と赤玉ねぎを薄切りにする。
  3. 薄切りした野菜を水にさらし、水気をしっかり取る。
  4. 野菜とホタルイカを合わせて軽く馴染ませる。
  5. オリーブオイル・塩・こしょう・顆粒だしを混ぜたマリネ液を作る。
  6. マリネ液に④を漬け込み、一晩寝かせる。

なないろ日和!でこれまでに紹介されたそのほかのレシピ

なないろ日和!でこれまでに紹介されたそのほかのレシピをご紹介します!

なないろ日和!ホタルイカ 彩りマリネの作り方・レシピ まとめ

「なないろ日和!」で紹介された、なだ万・榎本洋右さん考案のホタルイカ 彩りマリネは、春の味覚・ホタルイカをふんだんに使った、爽やかで色鮮やかな一品。

カラフルな野菜とホタルイカをマリネ液で和えるだけなので、手軽に作れて華やか。

お弁当のおかずはもちろん、普段の食卓やおもてなし、ワインのお供にもぴったりです。

旬の素材を生かしたシンプルなレシピで、春らしい味わいをぜひ楽しんでくださいね。

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