【男子ごはん】ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの作り方・レシピ（2025年5月11日）

2025年5月11日放送の『男子ごはん』では、ひき肉と焼きじゃがいもを使った「ホワイトミートソース」が登場。

豚ひき肉の旨みと香ばしく焼いたじゃがいもが絶妙にマッチし、白ワインやバジルの香りが引き立つ洋風おかずです

にんにくやローリエの風味、バターのコクが加わって、パンやごはんにのせても美味しい一品に仕上がります。

番組の情報

料理名	八宝菜
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平　相武紗季
放送局	テレビ東京
放送日	2025/5/11（日）

男子ごはんひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの材料と作り方

男子ごはんひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの材料と作り方を解説します。

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ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの材料

材料（作りやすい分量）

• 豚ひき肉：300g
• じゃがいも：200g
• コーン缶（ホール）：1缶（190g）
• 玉ねぎ：60g
• バジル：10g
• にんにく：1片
• バター：5g
• オリーブ油：大さじ2
• 白ワイン：大さじ1
• 水：適量
• ローリエ：1枚
• 塩：小さじ1
• 黒こしょう：適量
• 片栗粉：小さじ1

ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの作り方

作り方

1. 下ごしらえ
   　じゃがいもの皮をむき、1㎝角に切る。
   　玉ねぎは芯を取り除き、みじん切りにする。
   　バジル、にんにくもみじん切りにする。
2. ひき肉を炒める
   　鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱し、にんにくを加えて中火で炒める。
   　香りが出たら、豚ひき肉を加え、強火でほぐしながら炒める。
   　肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒め、透き通るまで加熱する。
   　コーン缶を缶汁ごと加える。
3. 煮る
   　白ワイン・水（適量）・ローリエを加え、煮立ったら蓋をして中火で5分煮る。
4. じゃがいもを焼く
   　別のフライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、じゃがいもを入れて強火で炒める。
   　表面に焼き目がつくまでじっくり炒める。
5. 仕上げ
   　3の鍋に焼いたじゃがいもとバジルを加え、蓋をして中弱火で5分煮る。
   　塩・黒こしょうで味を調える。
6. とろみづけ＆仕上げ
   　片栗粉（小さじ1）を同量の水で溶いて加え、中火で混ぜながらとろみをつける。
   　バター（5g）を加えて全体に混ぜ、火を止める。

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男子ごはんひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの作り方・レシピ まとめ

今回は『男子ごはん』で紹介された「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」をご紹介しました。

豚ひき肉のコクとバジルの爽やかさが際立つ、白いミートソースは新感覚。焼いたじゃがいもの香ばしさと一緒に楽しめる、おかずにも主食にもなる万能レシピです。

ごはんやパンにのせても絶品！ぜひご家庭でもお試しください。