ラヴィット　銀だこ風たこ焼きのレシピ・作り方（2025年4月24日）

2025年4月24日（木）放送のTBS「ラヴィット！」では、ギャル曽根さんのリクエストに応えて、あの築地銀だこの“パリとろ”たこ焼きを自宅でも再現できるレシピが紹介されました！

登場したのは、銀だこを知り尽くす現役スタッフさん。
自宅のたこ焼き器でもあの食感が出せるという裏技＆ポイントをたっぷり伝授してくれました。

この記事では、番組で紹介されたレシピの作り方やコツを、わかりやすくまとめてご紹介します！

この記事でわかること

ラヴィット　銀だこ風たこ焼きのレシピ・作り方　材料

ラヴィット　銀だこ風たこ焼きの材料を紹介します。

【材料】

生地の材料

・市販のたこ焼き粉　100g

・冷水　30０ml

・卵　1個

・あおさ　小さじ2

・干しエビ　小さじ3

具材

・たこ

・天かす

・刻み紅ショウガ

・刻みネギ

・青のり

・かつお節

ラヴィット　銀だこ風たこ焼きの作り方

ラヴィット　銀だこ風たこ焼きの作り方は以下です。

【作り方】

① 生地を作る
ボウルにたこ焼き粉を入れ、冷たい水を少しずつ加えて混ぜます。
溶き卵を加えたら、ダマが残らないようしっかりと混ぜましょう。

💡ポイント：冷水を使うことで温度差が生まれ、生地がよりパリッと焼き上がります。

② 風味アップの具材を投入
あおさと干しエビを加え、全体が均等になるように混ぜ合わせます。

③ 焼きの準備をする
たこ焼き器にたっぷりの油を注ぎます。

💡ポイント：各穴の1/3の高さまで油を入れると、外側がカリッと仕上がります。

④ 生地を流し込み具材をセット
穴の2/3程度まで生地を流し入れ、順にたこ、天かす、紅しょうが、ねぎを入れていきます。

⑤ さらに生地を追加し、焼き始める
生地があふれるくらいたっぷりと追加し、3分ほど加熱。

💡ポイント：下がしっかり焼けるまで、絶対に触らないことが成功の秘訣！

⑥ 返し作業
泡が出て、穴の縁が見え始めたら返しのタイミング。
竹串2本を使って周囲をカットしながら返します。
割り箸でも代用可能です

⑦ 追い油でパリッと仕上げる
たこ焼きの隙間に油を追加し、返しながら全体を焼いていきます。

💡ポイント：仕上げに油を加えることで、外側がさらにカリッと！

⑧ 盛りつけて完成！
焼き色がついたら取り出し、ソース・青のり・かつお節をかけて仕上げましょう。
市販の銀だこ専用ソースを使うと、さらにお店の味に近づきます♪

ラヴィット　銀だこ風たこ焼きのレシピ・作り方　まとめ

外はカリッと、中はとろ〜り。
お店のような“パリとろ食感”が、自宅でも楽しめる銀だこ風たこ焼き。

今回紹介されたポイントは、たっぷりの油・冷水使用・焼き始めは絶対に触らないこと。
ちょっとしたコツを押さえるだけで、家庭用のたこ焼き器でも驚くほど本格的に仕上がります。

銀だこの味をおうちで手軽に楽しみたい方は、ぜひこのレシピを参考にしてチャレンジしてみてください！